Показаны сообщения с ярлыком красная икра. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком красная икра. Показать все сообщения
понедельник, 23 июля 2012 г.
История ТМ ГубернаторЪ Камчатки: У Прохорівці відзначили ювілей Василя Завойка
суббота, 16 июня 2012 г.
ТМ ГубернаторЪ Камчатки: К чему привело судебное заседание от 14 июня 2012 ...
вторник, 12 июня 2012 г.
РФ: Почему красную икру почти не расфасовывают в местах вылова?
- Почему красную икру почти не расфасовывают в местах вылова? На баночках указаны какие-то посёлки Рязанской, Московской обл. и т. п. Отличается ли вкус икры из Южно-Сахалинска и центра России?
Г. Розанов, Мытищи
Отвечает Лилия Копыленко, д. т. н., главный научный сотрудник ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии:
- Вкус икры зависит не столько от того, где она была выловлена, сколько от добросовестности производителя, который доводит её до готовности и расфасовывает: важно, чтобы он соблюдал технологию и не злоупотреблял консервантами. Согласно ГОСТу Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителя» производитель обязан писать на банке место расфасовки, а вот место происхождения продукта - нет. А вот в СССР было иначе: икру не перефасовывали и о месте её рождения было известно.
От редакции. Чиновники, принявшие такой ГОСТ, опять сыграли на стороне производителя. Почему потребитель не имеет права знать, где выловили икру?
воскресенье, 10 июня 2012 г.
ТМ Губернатор Камчатки суды: СУД №3: Суд об административном правонарушении пре...
суббота, 9 июня 2012 г.
суббота, 26 мая 2012 г.
воскресенье, 13 мая 2012 г.
История ТМ ГубернаторЪ Камчатки: Память об адмирале Завойко
понедельник, 7 мая 2012 г.
ТМ «Губернатор Камчатки» - один из спонсоров встречи «звездных» ветеранов футбольного клуба «Динамо» Киев
- «Даешь – молодежь!» - решительно говорят прославленные динамовские ветераны
В первых полевоенных «звездных» динамовских составах реально играли дети Великой Отечественной Войны. Дети первого послевоенного поколения, пацаны военного лихолетья… Именно они вписали ярчайшие страницы в летопись отечественного футбола в 1954, 1961 и в 1966 гг. 7 мая 2012 года Киевская федерация футбола торжественно чествовала ветеранов футбольного клуба «Динамо» Киев в новом русском ресторане «Белуга», который расположен на ул. Богдана Хмельницкого 19-21, среди организаторов встречи был и известный в прошлом полевой игрок Виктор Хлукст. Одним из спонсоров встречи являлась ТМ «Губернатор Камчатки»
Разные исследователи истории футбольной команды киевского «Динамо» указывают на дату основания клуба, 13 мая 1927 года (регистрация устава Киевского пролетарского спортивного общества (ПСО) «Динамо» Межведомственной комиссией по делам общественных организаций и союзов Киевского округа).
Именно эта дата упоминается в различных средствах массовой информации, спортивно-информационных изданиях и книгах по истории футбола.
Регистрация Киевского ПСО «Динамо» 13 мая 1927 года, в рамках которого и учредилась позже футбольная команда, подтверждена документами, находящимися в Центральном государственном архиве высших органов власти и управления Украины (фонд № 5, опись 3, дело 418, лист 25, а также в том же фонде и описи дело № 472, лист 66). 1927 год отображен и в официальных документах и справочниках ФИФА и УЕФА.
Никаких других документов об образовании футбольной команды «Динамо» Киев в рамках Киевского ПСО «Динамо» не обнаружено, Поэтому датой рождения футбольной команды «Динамо» (Киев) считается 13 мая 1927 года.
Пятьдесят лет назад футбольная Украина впервые по-крупному обставила Россию. В 61-м «Динамо» выиграло чемпионат, «Шахтер» — Кубок СССР. Для горняков, в присутствии 100 тысяч зрителей одолевших на московском стадионе им. Ленина «Торпедо» (3:1), это был первый трофей в их истории. Для киевлян — второй, после Кубка-1954, но от того не менее значимый. Ведь они стали первыми, кто в чемпионате СССР нарушил гегемонию Москвы.
Олегом Базилевичем, который долгое время работал вместе с Валерием Лобановским. Для нас очень важно, особенно в преддверии Евро-2012, рассказать об украинском футболе нашим болельщикам. Сборная СССР образца 1988 года была одной из сильнейших команд, костяк которой составляли игроки именно киевского «Динамо» (в финале сыграли девять украинцев, восемь из которых были динамовцами – прим.), но, к сожалению, даже комментатор во время финального матча называл советских футболистов «россиянами».
Тот финал был очень важным для голландских болельщиков. Мы до сих пор помним имена советских футболистов. За 24 года, которые прошли с того времени, мы ничего не знали о них. Сейчас мы хотим восполнить этот пробел, посмотреть на тот финал с другой стороны, услышать об эмоциях, которые испытывали ваши футболисты в 1988 году. Также мы хотим рассказать о такой великой личности, как Валерий Лобановский, о его революционных тактических новациях которые изменили мир футбола.
Киевское «Динамо» в топ-10 клубов Европы всех времен Киевский футбольный клуб «Динамо» вошел в десятку самых сильных клубов Европы за все времена. По результатам таблицы европейских клубных турниров, «Динамо» за все года его существования продолжает занимать десятое место.
 |
Звёздные ветераны-динамовцы Мунтян и Серебряников в 2012 г. |
Так, за 29 сезонов участие бело-синих в Лиге чемпионов, Лиги Европы, Кубке чемпионов, Кубке обладателей Кубков, кубке UEFA «Динамо» провел порядка 200 матчей, 88 из которых выиграл, 42 завершил ничьей и проиграл 70. При этом разница забитых и пропущенных голов составила 295 к 241. В настоящее время, «Динамо» уступает только девяти европейским клубам, среди которых мадридский «Реал», мюнхенская «Бавария» и английский «Манчестер Юнайтед». Также «Динамо» не отстает в общей рейтинговой таблице Лиги чемпионов UEFA, в которой клуб занимает 16-е место.
- Золотое «Динамо»-61. Стоят: Сабо, Каневский, Макаров, Базилевич, Щегольков, Турянчик. Присели: Лобановский, Трояновский, Серебряников, Биба, Щербаков
пятница, 4 мая 2012 г.
РФ: контрольные санкции на рынке красной икры
- Контрабандный деликатес оказался с душком | В Орле
Крупная партия икры на днях была задержана на границе Курской области и Украины. У хозяина ценного груза при себе не имелось никаких документов. Для предоставления необходимых справок ему дали пять суток, однако и по истечении этого срока документация не появилась.
Пока нерадивый хозяин искал справки, специалисты ветлаборатории сами провели исследования образцов икры. Выяснилось, что товар не соответствует микробиологическим показателям. Тогда его отправили на утилизацию в Орел.
- После взвешивания икра помещается в рабочую тару и поднимается в цех для утилизации, – рассказал «КП» о процессе переработки Владимир Аненков, ветврач ветеринарно-санитарного утилизационного завода. - В результате получился абсолютно безопасный продукт, который пойдет как добавка к кормам животным.
- Что сделали правоохранители с партией дорогого деликатеса | в Екатеринбурге изъята контрабандная красная икра.
На грузовой склад аэропорта авиарейсом из Петропавловска-Камчатского поступило 20 килограмм красной икры. Грузоотправитель – физическое лицо, грузополучатель – тоже. В авианакладной в наименовании груза были указаны «Продукты питания для личного пользования». Груз прибыл без ветеринарных сопроводительных документов, маркировка на пластиковых контейнерах и коробке отсутствовала.
Отметим, что позже грузополучатель представил копию ветеринарного свидетельства. Однако указанный документ сегодня уже считается недействительным. Кроме того, он оформлен с нарушением установленных требований.
Установленные факты являются нарушением требований ст. 15, ст. 21 Закона РФ «О ветеринарии», а также правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов. Согласно требованиям законодательства груз был уничтожен.
Личности нарушителей установлены, они будут привлечены к административной ответственности. Все необходимые для этого документы уже направлены в Камчатский край.
пятница, 20 апреля 2012 г.
четверг, 19 апреля 2012 г.
РФ: Донские полицейские изъяли красной икры почти на полмиллиона рублей
05 апреля 2012 г. в ходе проведения ежегодной операции "Путина", сотрудники Управления экономической безопасности и противодействия коррупции ГУ МВД России по Ростовской области, совместно с коллегами из ГИБДД, проверили автомобиль ГАЗ "Бычок", который, по оперативным данным, нелегально перевозил из Краснодарского края в Ростов-на-Дону крупную партию красной икры.Как рассказали в пресс-службе ведомства, в ходе осмотра автомобиля, полицейские обнаружили около двухсот пластиковых ведёрок, доверху наполненных деликатесом. Несмотря на цивильную упаковку, на которой указаны: вес, состав, производитель товара, а также срок его годности, у полицейских есть все основания полагать, что транспортировка вкуснятины незаконна. У водителя не было ни одного документа, разрешающего перевозку икры.
"По предварительным данным, икру перевозили из Краснодарского края для реализации в Ростове-на-Дону. У водителя не было ни товарно-сопроводительной, ни ветеринарно-сопроводительной документации", - сообщил начальник Ростовского отделения Отдела №6 Управления экономической безопасности и противодействия коррупции ГУ МВД России по Ростовской области подполковник полиции Виктор Ким.
Также он добавил, что всего лососевой икры было изъято на общую сумму более 450 тысяч рублей. В настоящее время по данному факту проводится проверка.
http://ug.rbc.ru/fnews/05/04/2012/644939.shtml
вторник, 17 апреля 2012 г.
Настоящая красная икра против искусственной - витаминные доводы
- Сейчас появилось немало противников искусственных витаминок «из банки». Люди пытаются наполнять свой ежедневный рацион натуральными витаминами и полезными веществами из продуктов питания. Зимой сложнее правильней питаться – в отсутствие свежих овощей и фруктов.весна тоже не сразу снизит нехватку витаминов...
Красная икра может прийти на выручку. О её полезных свойствах икры знают все. Почему же до сих пор бутерброд с красной икрой – это символ Нового года? Диетологи и гастроэнтерологи по секрету признаются, что у них было бы намного меньше пациентов, употребляй мы икру лососевых более регулярно. Вот список из 5 важных причин баловать себя «красненькой» почаще.
1. Каждая икринка на треть состоит из белка, который легко и быстро усваивается человеческим организмом – буквально в течение часа. Кроме того, красная икра содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Они улучшают деятельность мозга, полезны для зрения, повышают иммунитет, обладают сильными противоаллергическими свойствами.
2. Регулярное употребление икры лососевых улучшает кровообращение, а значит – снижает риск образования тромбов и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Лецитин в икре нейтрализует холестерин, содержащийся в крови.
3. Икра – универсальное средство для повышения гемоглобина в крови. В икринках находится много ценных микроэлементов – фосфора, железа, фолиевой кислоты, калия, йода. Эти вещества важны для профилактики заболеваний щитовидной железы, необходимы для нормального метаболизма и укрепления костей.
4. Кроме микроэлементов, в икре содержатся важнейшие витамины: витамин А (улучшает иммунитет, укрепляет сосуды повышает зрение), витамин D (принимает участие в формировании и укреплении костей), которые особенно полезен беременным женщинам и кормящим матерям для профилактики рахита у детей, витамин Е (нормализует обмен веществ в половых железах, омолаживает клетки).
5. Икра – лучшее средство против морщин. Протеины, которые она содержит, активизируют выработку специального белка – коллагена. От его наличия зависит молодость кожи, её упругость, гладкость и эластичность. Коллаген входит в структуру клеток и выполняет охранные функции, отвечая за прочность кожи.
Помните, икра – это один из немногих продуктов, которые не подвергаются никакой тепловой обработке. А значит, правильные условия хранения – это гарантия вкусной и качественной икры и сохранения всех её полезных свойств. Специалисты компании «Гринвич» рассказывают: «Между производством икры, помещением её в тару и употреблением идеальный период для её употребления в пищу – это 3 месяца, при этом банки должны хранится при температуре от минус 2 до минус 4. Например, у нас вся икра хранится в замороженном виде на складах и при необходимости мы размораживаем необходимое количество – поэтому у нас икра всегда свежая. Обязательно надо смотреть на дату расфасовки продукта в банку».
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.
https://lh4.googleusercontent.com/-0aTDjuGFx-c/T41obdlFAJI/AAAAAAAAhFg/VxEn72fmn90/w497-h373/%25D0%25A6%25D0%25B8%25D1%2582%25D0%25B0%25D1%2582%25D0%25B0.jpg
вторник, 27 марта 2012 г.
РФ ужесточает контроль за контрафактной красной икрой
23 марта. ИНТЕРФАКС-ДАЛЬНИЙ ВОСТОК | Три тонны протухшей красной икры коммерсанты из Приморья собирались "освежить" и продать
- Владивосток | В Приморье оперативники ликвидировали подпольный цех, где из просроченных рыбопродуктов собирались делать свежие и пустить в продажу.
Полицейские обнаружили три тонны лососевой икры с просроченными сроками хранения.
- Партию опасной для здоровья красной икры изъяли в магазине в Москве
Оперативники под видом клиентов купили 250 граммов продукции и отправили ее на экспертизу. "Согласно заключению экспертов, икра добыта браконьерским путем и не соответствует гигиеническим требованиям. В настоящее время изъято 10 килограммов продукции", - отмечается в релизе.
Как установили полицейские, партию икры купил менеджер по закупкам фирмы, арендующей торговое место. Зная, что продукт добыт браконьерским путем и не отвечает требованиям безопасности, он тем не менее выставил его на продажу в павильоне.
Мужчина задержан. Решается вопрос о возбуждении уголовного дела по статье 238 УК РФ (производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности). Максимальное наказание - лишение свободы на десять лет.
http://www.interfax-russia.ru/FarEast/news.asp?id=302216&sec=1672, http://center.ria.ru/incidents/20120322/82630101.html
пятница, 16 марта 2012 г.
Красная икра съедобна и на Великий пост: семь недель не срок - ешь красную икорку впрок!
Существует мнение, что В Великий пост рыбу и др.рыбные продукты можно есть только два раза.На Блоговещенье - 7 апреля.И на вербное воскресенье- 12 апреля.
Великий пост начинается за семь недель до праздника Святой Пасхи и состоит собственно из Четыредесятницы и страстной седмицы.
В первый день Великого поста предписывается полное воздержание от пищи.
Во второй день Великого поста по уставу - сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты - один раз в день, вечером. Существующий обычай воздерживаться от пищи до причащения в среду действует по принципу: могий вместить да вместит.
В остальные дни Четыредесятницы, кроме субботних и воскресных дней, растительная пища принимается один раз, без масла, в вечернее время. По понедельникам, средам, пятницам - сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты.
В субботние и воскресные дни Великого поста разрешается употребление сваренной растительной пищи, с маслом, причем дважды в день.
Употребление в пищу рыбы разрешается только в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы - даже если это понедельник, или среда, или пятница (если он не приходится на Страстную седмицу) и в день Вербного воскресения. В Лазареву субботу разрешается рыбная икра - чаще красная, она была расхожим деликатесом и на Руси.
В страстную седмицу Великого поста предписывается сухоядение, а в пятницу и субботу - полное воздержание от пищи.
В Великий пост можно кушать только постную пищу — каши (гречневую, рисовую, перловую, гороховую), фасоль, картофель, овощи, фрукты, соленую капусту, соленые или маринованные огурцы, баклажаны, грибы, кетчуп, томатную пасту, соки, компоты, сухари, чаи, орехи грецкие, фундук, лесные орехи, кэшью, хлеб черный и серый, маслины.
По понедельникам, средам и пятницам кушать можно только холодные блюда - блюда из сырых продуктов, не содержащих в себе растительного, постного масла. По вторникам и четвергам можно кушать горячую еду — вареные блюда, но тоже без растительного масла. И только по субботам и воскресеньям можно вводить в меню постного питания растительное масло и немного красного вина — однако, это правило не распространяется на последний день Великого поста — субботу Страстной Великой недели.
Только по воскресеньям и субботам разрешается кушать постное, растительное масло, пить немного красного вина. По особым праздничным датам, дням Великого поста можно кушать рыбы или рыбные продукты, например, в Лазареву субботу можно кушать красную и черную икру, икру судака или другой рыбы, а в Вербное воскресенье разрешается разнообразить меню питания в Великий пост блюдами из рыбы.
Каковы самые популярные блюда и продукты в Великий пост? В долгие недели и дни Великого поста имеет смысл по разрешенным дням кушать самые разные супы из каш и картофеля, постный рассольник, а также кушать жаренный и тушенный картофель, варить каши из различных круп, заправлять их грибами с жаренным луком, зеленью, морковью, готовить тушенную капусту, кушать салаты постные с консервированной кукурузой, фасолью, печь самую простую постную выпечку из муки, воды, сахара или меда, орехов и соды.
- Соблюдать правила Великого поста или нет, придерживаться ли строго ограниченного меню и выбора продуктов в Великий пост или нет, как именно питаться в Великий пост — каждый человек решает для себя сам. Никто не может заставить правильно питаться в Великий пост человека, если он внутренне еще к этому не готов.
К питанию во время Великого по всем правилам надо прийти с годами, но при этом стоит помнить, что с разрешения священника беременные женщины, больные и пожилые люди могут получить официальное разрешение на послабления в меню во время Великого православного поста. А уж постовать или нет, как именно питаться в недели и дни Великого поста — решать Вам, и только Вам.
- Великий пост: шестая неделя
Шестая и последняя неделя святой Четыредесятницы называется неделей Ваий, Цветоносной и Цветною от ветвей, с которыми Православная Церковь воспоминает вход Иисуса Христа в Иерусалим, встреченного народом ветвями пальмы. Православные славяне заменили пальму вербой — первым в наших широтах древесным кустарником, распускающимся при весеннем потеплении. Поэтому в Украине эта неделя традиционно именуется Вербной. Освященная в церкви верба в глазах верующих многократно усиливала присущую ей изначально плодоносную и целебную силу.
Вся шестая неделя Великого поста - это приготовление верующих к достойному прославлению Господа, приехавшего в Иерусалим, чтобы добровольно принять страдания ради спасения людей. В пятницу на шестой неделе заканчивается св. Четыредесятница, как время, предназначенное для покаяния. В воскресенье вспоминается вход Господень в Иерусалим, и начинается Страстная неделя — воспоминание о последних днях земной жизни Спасителя.
Особой приметой вербной недели считались вербные базары. Особенно они были любимы детьми, так как на них был богатый выбор детских игрушек, книг, сластей. Там же покупали связанную пучками вербу. К пучку привязывали украшение — бумажного ангелочка. Он так и назывался «вербный херувим». Кроме того, детям на этой неделе дарили украшенные сладостями и мелкими игрушками ветви вербы.
- Важные дни
16 апреля, суббота – Лазарева суббота. В субботу 6-й седмицы Великого поста вспоминается воскрешение Христом своего умершего друга Лазаря на четвертый день смерти, поэтому субботу называют Лазаревой. В Лазареву субботу начинают святить вербные (пальмовые, самшитовые) веточки, а также вечером было принято идти из храма домой с зажженной свечой. Эту свечу, как правило, зажигали и на пасхальном куличе. В день Лазарева воскресения пекут хлебцы в количестве, соответствующем членам семьи, в один из хлебцев запекают грош. У кого этот хлебец окажется, тот считается счастливым или будет счастлив в будущем году; девушкам это предвещает выгодное и счастливое замужество.
17 апреля, воскресение – праздник Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье), после которого начинается Страстная седмица. Этот праздник отмечается в воскресный день за неделю до празднования Светлого Христова Воскресения, в память о торжественном Входе Господа Иисуса Христа в Иерусалим накануне Крестных страданий. По церковной традиции, в этот день в храмах верующие, как бы встречая Господа, стоят на богослужении с веточками верб в руках (отсюда и другое название праздника - Вербное воскресенье). Вербы заменяют собой вайя - пальмовые ветви, которые держали в руках встречавшие Христа жители Иерусалима.
Освященную вербу ставили на божницу и хранили в течение года, применяя в сложные, опасные моменты жизни. Пучок освященной вербы хранят и до первого выгона скота в поле, им хлещут скотину, а затем втыкают под крышу дома, чтобы уберечь скот и обеспечить благополучное его возвращение с пастбища. Еще у древних славян существовало поверье, что верба обладает магическими свойствами. Она будто бы предохраняет людей от козней злых духов, охраняет скот и посевы от всяческих бедствий. Есть и обычай слегка ударять друг друга вербой, как бы желая друг другу здоровья. В настоящее время в Вербное воскресенье традиционно поминают всех усопших и посещают кладбища.
- Питание в шестую неделю поста
11 апреля, понедельник – сырая еда без растительного масла (сухоядение)
12 апреля, вторник – вареная еда без растительного масла
13 апреля, среда – сырая еда без растительного масла (сухоядение)
14 апреля, четверг – вареная еда без растительного масла
15 апреля, пятница – сырая еда без растительного масла (сухоядение)
16 апреля, суббота – вареная еда с растительным маслом, разрешены вино и рыбная икра
17 апреля, воскресенье – вареная еда с растительным маслом, разрешены вино и рыба
С понедельника по пятницу 6 седмицы по уставу разрешена вареная пища.
Верующим разрешается пища с растительным маслом. В виде исключения в понедельник, вторник, четверг можно вкушать рыбу. И вообще в 6 неделю пост несколько облегчается.
В Лазареву субботу Церковь разрешает употреблять в пищу, кроме постных блюд (не содержащих мяса, молока, яиц, рыбы), еще и рыбную икру (красную, черную, икру судака и других рыб).
В праздник Входа Господня в Иерусалим постное меню можно разнообразить блюдами из рыбы. В старину в Вербное воскресенье обязательно варили ритуальную вербную кашу с почками вербы, а запеченные в хлебцы шишечки вербы скармливали скотине, выпекали печенье в виде вербных почек («барашки»).
Рыбные и постные, и блюда с икрой – это источник ценного животного белка и жиров. Именно перед сложной, в плане ужесточения поста, Страстной седмицей такое отступление от постного устава весьма благотворно влияет на состояние организма постящегося.
Рыбу подают к постному праздничному столу: это и соленая, маринованная, сушеная и копченая, жареная, отварная, паровая и запеченная рыба. А также в составе разных блюд: закусок, первых и вторых. Все же постящимся можно посоветовать не злоупотреблять жирной и соленой рыбой, иначе это может нарушить солевой и жировой обмен и навредить организму. Лучше начинать употребление этого продукта постепенно, в небольших количествах, в составе закусок и первых блюд: идеальны будут салаты из свежих и отварных овощей с рыбой (например, винегрет с сельдью и т.д.), а также постный борщ с рыбой и, конечно, уха.
Рыбная икра – не только деликатесный, но и высококалорийный продукт, содержащий большое количество витамина D. Икру, впрочем, можно употреблять не только в соленом виде, например, икру речных рыб можно обжаривать или добавлять ее (красную икру, например) в салаты, хорошо гармонирует икра, например, с печеным картофелем.
По материалам РуНет
понедельник, 12 марта 2012 г.
ТМ ГубернаторЪ Камчатки: ТВ 5 канал: Передел рынка элитной красной икры в У...
четверг, 8 марта 2012 г.
ТМ ГубернаторЪ Камчатки: К.Комиссаров: О судьбе красной икры ТМ"Камчадал" в...
ТМ ГубернаторЪ Камчатки: К.Комиссаров: О судьбе красной икры ТМ"Камчадал" в...: 7 марта 2012 г., Интервью Константина Комиссарова: О процессе поглощения и слияния на на рынке красной икры Украины на примере Торговой Марк...понедельник, 5 марта 2012 г.
ТМ "Губернатор Камчатки" - на вершине рейтинга качества красной икры в Украине!
Редакция Delfi использовала результаты исследований центра экспертиз “ТЕСТ”, дабы узнать, насколько качественную продают красную икру в Украине.
Протестированы были 7 марок красной икры: "Икура", "Перлина Аляски", "Губернаторъ Камчатки", "Гелиос", "Миг-95", "Красное золото", "Золотая Унция".
В целом, тестирование красной икры проходило по классической схеме: оценка маркировки и упаковки, проверка продукта в лаборатории по консервантам и массе нетто, а также оценка вкусовых особенностей каждой икры.
Некоторые исследуемые марки были изготовлены в Украине, часть же привезена из России. В тесте, проведенном центром экспертиз, присутствует и икра кеты, и горбуши (четыре образца), и нерки, и форели.
Маркировка и упаковка. Традиционно к упаковке икры замечаний не оказалось: шесть образцов представлены в жестяных банках с ключиком, один образец, купленный на развес, был взвешен в пластиковую посуду. Правда, баночки "Перлина Аляски" были частично покрыты ржавчиной, но только снаружи. Что касается маркировки, то в этом тесте на всех образцах было написано, от какой именно рыбы взята икра.
Существенно была снижена оценка по маркировке икре "Красное золото". Хотя баночка этой икры содержала всю необходимую информацию, но она была нанесена красным шрифтом на темно-красной банке. Также снизили оценку по маркировке икре "Икура" за громкое название "фреш-икра". Да, продукт приготовлен без консервантов, но уж никак не из свежей икры. Скорее всего, икра-сырье была доставлена в Украину в замороженном виде. Без оценки по маркировке развесная икра "Золотая Унция".
Лабораторные исследования. В первую очередь в лаборатории икру проверили по консервантам: уротропину, сорбиновой кислоте и бензойной кислоте (бензоату натрия). Дело в том, что в части образцов заявлены уротропин и сорбиновая кислота (Е239 и Е200), в части – сорбиновая кислота и бензоат натрия (Е200 и Е211). В результате проверки оказалось, что какие консерванты производители "пообещали" в икре, такие в ней и содержались. Как и обещано, вовсе без консервантов приготовлена икра "Икура". Что касается развесной икры "Золотая Унция", то она содержала консервант сорбиновую кислоту.
Вторым направлением проверки икры в лаборатории стало взвешивание. Икра – продукт дорогой и, не докладывая икры в банки, есть реальная возможность для производителя сэкономить. С учетом допустимого отклонения с проверкой по массе нетто красная икра справилась. Хотя все производители не докладывают до обещанных масс.
Органолептическая оценка. Требования к органолептическим показателям икры следующие. Внешне икринки должны быть чистые, целые, однородные по цвету, без пленок. Допускается незначительное количество оболочек икринок-лопанца. Что касается консистенции, то наиболее привлекательна упругая икра, в которой икринки отделяются друг от друга (разбористые). Чтобы предотвратить слипание икринок к икре добавляют растительное масло, например, подсолнечное, а также немного глицерина. Запах и вкус должны быть приятные, присущие икре рыб, возможны слабые привкусы горечи и остроты.
Итак, икра марок "Губернаторъ Камчатки" и "Гелиос" получила отметку “отлично” – запах, цвет, вкус соответствовали нормам. Ситуация с органолептикой икры таких марок, как "Миг-95", "Красное золото", "Золотая Унция", "Икура", оказалась немного хуже – попадались мятые икринки, так что они заслужили оценку “хорошо”. Икра "Перлина Аляски" за плохую консистенцию, слабый запах получила самую низкую оценку – “удовлетворительно”.
Итоги | По результатам тестирования плохих оценок не оказалось. Общая оценка "отлично" у красной икры "Губернаторъ Камчатки" (икра кеты – дорогая, но очень вкусная) и "Гелиос" (икра нерки). Оба продукта показали высокое качество, хотя и отличаются более высокой ценой. Оценка "хорошо" у красной икры марок "Миг-95", "Икура", "Красное золото", "Золотая Унция". Оценка "удовлетворительно" у самого дешевого образца в тесте – икры "Перлина Аляски".
Обозреватель
В канун 8-го марта не мешает напомнить о красной икре с опасным сюрпризом
Ситуацию в столице журналистам охарактеризовал заместитель руководителя управления Россельхознадзора по Москве и Мособласти Вадим Солод:
"В Москве небывалое снижение цен на икру. Если в прошлом году в среднем килограмм стоил около 2 тысяч, сейчас - 800-900 рублей. Но мы не можем гарантировать, что даже в крупных сетевых магазинах продается качественный товар".
"Все столичные предприятия, занимающиеся перевозкой, продажей, хранением морепродуктов и рыбы, должны пройти обследование в Россельхознадзоре. По его итогам компанию могут лишить лицензии на этот вид деятельности. В Москве в рыбной отрасли задействовано 1200 предприятий. Заявки на обследование подали всего лишь 70", - рассказывает Вадим Солод.
По словам чиновника, недавно в Москве было арестовано почти 100 тонн икры, прибывшей из Владивостока. Как показал анализ, в жестяных банках, расфасованных на Сахалине, содержалась кишечная палочка. Но не весь товар удается исследовать, коммерсанты прибегают к различным уловкам, чтобы обойти эту процедуру.
"Мы сталкивались с ситуациями, когда в сетевых магазинах в развесной деликатес добавляли минеральную воду, чтобы повысилась рыхлость и икринки "заиграли". А в мелких лавочках, кто знает, что могут плеснуть", - предостерегает Вадим Солод.
Не болей
суббота, 3 марта 2012 г.
Красная икра и криминоген - российская спайка
Заключенных колонии на Сахалине заставляли добывать красную икру | Один из начальников исправительного учреждения предстанет перед судом за принуждение к браконьерству
Начальник участка одной из колоний в Сахалинской области, используя свое служебное положение, отправлял заключенных на реку на реку заниматься браконьерством – ловить лосося и извлекать из него икру.
Бесплатные запасы красной икры любителю использовать чужой труд обойдется дорого: против него возбуждено уголовное дело по статье «Злоупотребление должностными полномочиями».
Как сообщает пресс-служба регионального управления СК РФ, материалы дела будут переданы в суд, а пока «проводятся следственные действия, направленные на сбор и закрепление доказательств», передаёт Интерфакс.
В распоряжении Lifenews.ru оказались уникальные кадры, на которых арестанты СИЗО празднуют день рождения авторитета Кузнецова прямо в камере. По информации издания местом проведения торжества стал Серпуховской следственный изолятор, а "скромный" тюремный стол Антона Кузнецова стал поводом для проверки ФСИН.
В то время находившийся под следствием, а в настоящее время осужденный за разбой Антон Кузнецов отмечал день рождения в начале 2011 года. Его гостями стали двенадцать товарищей по несчастью.
На скандальных снимках именинник сидит за щедро уставленным блюдами столом - на одном из них Кузнецов готовит бутерброд с красной икрой, на другом - получает в специальном окошке еду из "Макдональдса". Напомним, в список запрещенных продуктов в СИЗО однозначно входит еда из "Макдональдса", красная икра и спиртное. Кроме того, празднование личных праздников не предусмотрено правилами внутреннего распорядка следственных изоляторов.
Проверка по данному факту будет проведена в кратчайший срок. После этого виновные должностные лица, вплоть до руководства учреждения, будут привлечены к дисциплинарной ответственности, - рассказали интернет-изданию в пресс-бюро ФСИН.
http://amur.kp.ru/online/news/1094163/, http://news.rin.ru/news/306782/
Подписаться на:
Сообщения (Atom)